Les 10 allergies alimentaires les plus courantes chez les personnes âgées : comment les reconnaître et les éviter

1. Allergie aux fruits de mer

L'allergie aux fruits de mer est l'une des allergies alimentaires les plus courantes chez les adultes et peut apparaître à tout âge. Elle peut concerner les poissons, les crustacés et les mollusques.

• Symptômes : urticaire, difficulté à respirer, gonflement du visage, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant des fruits de mer, y compris les sauces et les assaisonnements à base de poisson.

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2. Allergie aux noix

Les allergies aux noix sont fréquentes chez les adultes, et elles peuvent concerner les amandes, les noisettes, les noix de cajou, les noix du Brésil, les noix de pécan, les noix de Macadamia et les pistaches.

• Symptômes : éruptions cutanées, gonflement de la bouche et de la gorge, difficulté à respirer, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant des noix, et lire attentivement les étiquettes des produits alimentaires pour vérifier la présence de traces de noix.

3. Allergie aux arachides

Les arachides sont l'une des allergies alimentaires les plus courantes et potentiellement mortelles, en particulier chez les personnes âgées. Elles sont souvent présentes dans les aliments sous forme d'arachides entières, de beurre d'arachide ou d'huile d'arachide.

• Symptômes : éruptions cutanées, gonflement de la bouche et de la gorge, difficulté à respirer, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant des arachides et informer les proches et les professionnels de la santé de l'allergie.

4. Allergie aux œufs

Les œufs sont une autre source fréquente d'allergie alimentaire chez les adultes. Les réactions peuvent être déclenchées par les protéines contenues dans le blanc ou le jaune d'œuf.

• Symptômes : éruptions cutanées, gonflement de la bouche et de la gorge, difficulté à respirer, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant des œufs, comme les pâtisseries, les crèmes glacées ou les mayonnaises, et chercher des substituts d'œufs pour cuisiner.

5. Allergie au lait

Les allergies au lait sont souvent confondues avec l'intolérance au lactose, mais elles sont différentes. Une allergie au lait est une réaction immunitaire aux protéines du lait, tandis que l'intolérance au lactose est due à un manque d'enzyme pour digérer le sucre du lait.

• Symptômes : éruptions cutanées, gonflement de la bouche et de la gorge, difficulté à respirer, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant du lait et opter pour des produits laitiers sans lactose ou des substituts végétaux.

6. Allergie au soja

Le soja est présent dans de nombreux aliments, comme le tofu, le lait de soja, la sauce soja et les aliments à base de protéines végétales. Cette allergie est plus rare chez les adultes, mais elle peut être sévère.

• Symptômes : urticaire, difficulté à respirer, gonflement du visage, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant du soja et chercher des substituts, comme le lait d'amande ou de riz.

7. Allergie au blé

Le blé est présent dans de nombreux aliments, comme le pain, les pâtes, les céréales et les pâtisseries. Une allergie au blé est différente de la maladie cœliaque, qui est une réaction immunitaire au gluten.

• Symptômes : éruptions cutanées, gonflement de la bouche et de la gorge, difficulté à respirer, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant du blé et opter pour des substituts sans blé, comme les farines de riz, de maïs ou de quinoa.

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8. Allergie aux sulfites

Les sulfites sont des conservateurs utilisés dans certains aliments, comme le vin, les fruits secs et les charcuteries. Les personnes allergiques aux sulfites peuvent ressentir des symptômes similaires à ceux d'une crise d'asthme.

• Symptômes : difficulté à respirer, toux, sifflements, oppression thoracique, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant des sulfites et vérifier les étiquettes des produits alimentaires pour détecter leur présence.

9. Allergie aux graines de sésame

Les graines de sésame sont de plus en plus utilisées dans l'alimentation, notamment dans les pains, les sauces et les pâtisseries. Les réactions allergiques aux graines de sésame peuvent être graves et similaires à celles provoquées par les arachides.

• Symptômes : éruptions cutanées, gonflement de la bouche et de la gorge, difficulté à respirer, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant des graines de sésame et lire attentivement les étiquettes des produits alimentaires pour vérifier leur présence.

10. Allergie aux poissons

L'allergie aux poissons est similaire à l'allergie aux fruits de mer et peut concerner des poissons tels que le saumon, le thon, le flétan, la truite ou le cabillaud. Les réactions allergiques peuvent être graves et potentiellement mortelles.

• Symptômes : urticaire, difficulté à respirer, gonflement du visage, nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
• Conseil : éviter les aliments contenant du poisson et informer les proches et les professionnels de la santé de l'allergie.

Les allergies alimentaires chez les personnes âgées sont courantes et peuvent avoir des conséquences sérieuses sur la santé et la qualité de vie. Un diagnostic précoce, une prise en charge adaptée et une vigilance dans le choix des aliments sont essentiels pour prévenir les réactions allergiques et permettre aux personnes âgées de profiter pleinement de leur vie quotidienne sans craindre les conséquences potentiellement graves d'une allergie alimentaire.